Poulet 8 pièces


Beignets de poulets
Ingrédients :

  • Poulet coupé en morceaux
  • 2 Oeufs
  • Sel + Poivre
  • Fécule de pomme de terre
  • Blanc de cebette
  • Huile de friture
  • Mélangez le poulet avec les œufs (la viande doit baigner dans les œufs), la fécule de pomme de terre, sel, poivre et blanc de cebette

  • Faire chauffer l’huile de friture

  • Faire cuire les beignets de poulet en les passant 2 fois dans la friture

Sauce Ingrédients :

  • Ail
  • Gingembre
  • Vert de cebette
  • Fécule de pomme de terre
  • Cebettes
  • 2 cuil. A soupe d’huile
  • 3 louches de bouillon
  • 2 cuil. A soupe de fécule de pomme de terre

  • 10 grains Poivre de sichuan
  • 1 cuil de purée de piment
  • 1 tomate coupés en dés
  • Sel
  • Sauce soja champignons noirs
  • 3 cuil. à soupe de sucre blanc
  • 2 cuil.à soupe de vinaigre blanc de chine
  • 1 cuil. A café huile sesame

  • Coupez l’ail le gingembre et le vert et le blanc de cebette en petits morceaux

  • Reservez le vert de cebette

  • Dans un wok chaud, mettre l’huile puis le poivre de sichuan, gingembre, ail et blanc de cebette.

  • Faire revenir et rajouter la purée de piment et le bouillon

  • Rajouter la tomate, un peu de sel, sauce soja, le sucre et le vinaigre blanc

  • Mélanger la fécule de pomme de terre avec de l’eau

  • Rajouter ce liquide au fur et à mesure et mélanger

  • Pour rendre la sauce plus brillante, rajoutez de l’huile de sesame et rajouter le vert de cebette

Recettes :

Aubergines de Madame GAO

Fourmis qui montent aux arbres

Poulet 8 pièces