Fourmis qui montent aux arbres

Ingrédients :

Bœuf haché (1 steack haché pour 1 personne) 1 petit paquet de Vermicelles de soja Gingembre haché Ail hachée Partie verte d’un poireau hachée Purée piment (2 cuil. à café) 1 louche de bouillon

1 pincée de glutamate poivre gris moulu 1 cuil. café sauce soja noir sel 2 cuil. à soupe vin de riz de cuisine 1 cuil. Café Vinaigre de riz blanc 1 cuil. Café Huile de sésame

• Faire tremper les vermicelles dans de l’eau chaude quelques minutes

• Mettre les vermicelles dans de l’eau bouillante pendant 5mn, puis lorsque l’eau rebout, les sortir et les mettre dans de l’eau froide

• Les mettre dans une passoire et réserver.

• Dans un wok chaud mais sans huile, faire revenir la viande hachée

• Rajoutez l’ail, le gingembre, le vert de poireau haché, la purée de piment, ½ louche de bouillon, le glutamate, le poivre, la sauce soja et du sel

• Rajouter les vermicelles (1 poignée ½) coupés et mélanger

• Rajouter ½ louche de bouillon, le vin de cuisine et augmenter le feu au max.

• Mélanger jusqu’à ce que les vermicelles aient absorbé tout le bouillon

• Rajouter 1 cuil. A café d’huile de sesame et 1 cuil. A café de vinaigre de riz blanc

Variantes :

• Peut se faire également avec du porc ou du veau

Recettes :

Aubergines de Madame GAO

Fourmis qui montent aux arbres

Poulet 8 pièces